Litoželezna plošča

Litoželezne plošče so nepogrešljivi kuhinjski pripomočki, ki združujejo kakovost, funkcionalnost in vzdržljivost. Izdelane so iz visokokakovostnega litoželeza – materiala, znanega po svojih odličnih termalnih lastnostih. Odlikujejo jih:

• Enakomerna porazdelitev toplote: Zagotavljajo, da ima vsak del plošče enako temperaturo.

• Vzdržljivost: Prenesejo visoke temperature in so praktično neuničljive.

• Nelepljiva površina: Ob pravilnem vzdrževanju litoželezo tvori naravno nelepljivo plast.

Litoželezne plošče so priljubljene tako za domačo kot za profesionalno kuhanje, zahvaljujoč svojim edinstvenim lastnostim. Primerne so za uporabo tako doma kot na prostem. Tukaj so nekateri njihovi najpogostejši načini uporabe:

• Meso in ribe: Idealne za zrezke, piščančje fileje, lososa in druge vrste mesa.

• Grilana zelenjava: Ohranijo okus in teksturo zelenjave.

• Testo in kruh: Popolne za pripravo palačink, kruhkov in pizz.

​​​​

Prednosti litoželeznih plošč Hosse

Litoželezne plošče blagovne znamke Hosse so posebej zasnovane za trajnost in udobje pri kuhanju. Odlikujejo jih:

• Kompaktne dimenzije, primerne za različne vrste štedilnikov in pečic.

• Enostavno vzdrževanje in odpornost proti koroziji. Zaščitni sloj litoželeznih plošč Hosse zagotavlja nelepljivo površino in zaščito pred rjo.

• Estetsko dovršen dizajn, ki se prilega vsaki kuhinji.

• Primerne za vse vrste žarov in štedilnikov – plinske, električne in indukcijske.

Vrste litoželeznih plošč

Na trgu obstaja več glavnih vrst litoželeznih plošč:

1. Gladke plošče: Idealne za peko testa.

2. Rebraste plošče: Primerne za pripravo mesa in zelenjave z lepimi črtami žara.

3. Dvoslojne plošče: Kombinacija gladke in rebraste površine za največjo prilagodljivost.

Kako izbrati najprimernejšo litoželezno ploščo?

Izbira litoželezne plošče je odvisna od vaših potreb in preferenc. Pomembno je upoštevati naslednje dejavnike:

Velikost in oblika: Izberite velikost, ki ustreza vašim štedilnikom ali pečici. Pravokotne plošče so primerne za večje jedi, medtem ko so okrogli modeli bolj univerzalni.

Dodatki: Kombinirajte litoželezno ploščo s lesenim podstavkom za lažje serviranje in zaščito mize pred toploto.

Pogosta vprašanja o litoželeznih ploščah

1. Kako vzdrževati litoželezno ploščo?

Čistite z vročo vodo in mehko gobico. 

2. Ali se lahko litoželezna plošča uporablja v pečici?

Da, litoželezne plošče so primerne za vse vrste pečic.

3. Kako preprečiti rjo na litoželezni plošči?

Dobro osušite po pranju in občasno namažite z oljem.

4. Kaj je zaščitni sloj?

Postopek nanašanja maščobe za ustvarjanje nelepljive plasti.

5. Ali so litoželezne plošče primerne za indukcijske štedilnike?

Da, litoželezo odlično deluje na indukcijskih štedilnikih.

6. Kakšne so prednosti lesenega podstavka?

Omogoča udobje pri serviranju in ščiti površine pred toploto.

7. Ali se litoželezna plošča lahko uporablja na prostem?

Da, idealna je za žare in ognjišča.

8. Koliko časa zdrži litoželezna plošča?

Ob pravilni negi so litoželezne plošče praktično večne.

9. Ali obstajajo posebne plošče za ribe?

Da, nekateri modeli imajo dodatne reliefne oblike za enakomerno pripravo rib.

Recepti za kuhanje na litoželezni plošči

Recept 1: Jagnječji ražnjiči z pečeno zelenjavo

Potrebne sestavine:

• 500 g jagnječjega mesa v koščkih

• 1 rdeča paprika

• 1 zelena paprika

• 1 glava rdeče čebule

• 6-8 češnjevih paradižnikov

• 4-5 strokov česna

• Sol in črni poper po okusu

• 1 čajna žlička suhega origana

• 2 jedilni žlici olivnega olja

Postopek priprave:

1. Priprava sestavin: Jagnječje meso narežite na enakomerne koščke. Papriko in čebulo narežite na večje kose.

2. Mariniranje: Zmešajte olivno olje, sol, črni poper in suhi origano. Premažite meso in zelenjavo z marinado ter pustite stati 15-20 minut.

3. Nabiranje na ražnjiče: Na lesene ražnjiče izmenično nabirajte meso, papriko, čebulo in češnjeve paradižnike.

4. Priprava litoželezne plošče: Segrejte litoželezno ploščo Hosse na srednje visoki temperaturi. Dodajte malo olivnega olja in položite ražnjiče.

5. Pečenje: Pecite po 4-5 minut na vsaki strani, dokler meso ne postane zlato in dobro pečeno. Zadnje minute dodajte česen za aromo.

Nasvet: Postrezite z leseno podlago za litoželezno ploščo, da ohranite toploto in navdušite svoje goste.

Recept 2: Sočen goveji zrezek s karamelizirano čebulo in zelenjavo

Potrebne sestavine:

• Nekaj govejih zrezkov (po 200-250 g vsak)

• 2 jedilni žlici olivnega olja ali masla

• 2 stroka česna (strta)

• 2 zeleni pekoči papriki

• 6 češnjevih paradižnikov

• 4-5 majhnih čebulic (biserna čebula)

• 1 vejica svežega rožmarina ali timijana

• Sol in črni poper po okusu

• 1 jedilna žlica masla (za zaključek)

Postopek priprave:

1. Priprava mesa:

Zrezke odstranite iz hladilnika 30-40 minut pred kuhanjem, da dosežejo sobno temperaturo. Dobro jih osušite s kuhinjskim papirjem, nato jih posolite in popoprajte z obeh strani.

2. Segrevanje litoželezne plošče:

Segrejte litoželezno ploščo Hosse na visoki temperaturi 3-5 minut. Litoželezo mora biti zelo vroče, da zapečati meso.

3. Pečenje zrezkov:

Dodajte 1 jedilno žlico olivnega olja ali masla na ploščo in položite zrezke. Pecite vsako stran 3-4 minute za srednje pečen zrezek (medium rare). Če želite bolj pečeno meso, podaljšajte čas za 1-2 minuti.

V zadnjih minutah dodajte češnjeve paradižnike, zelene pekoče paprike in majhne čebulice. Rahlo jih specite, da se zmehčajo in pridobijo privlačno skorjo.

4. Dodajanje arome:

V zadnji minuti kuhanja dodajte maslo, strt česen in vejico rožmarina ali timijana na ploščo. S pomočjo žlice prelijte zrezke z raztopljenim maslom in aromati za bolj intenziven okus. 

5. Počitek mesa:

Odstranite meso z ognja in ga pustite počivati 5-7 minut na leseni deski. To omogoči, da se sokovi enakomerno porazdelijo po mesu.

Nasvet: Litoželezna plošča Hosse omogoča enakomerno pečenje in popolno skorjo, hkrati pa ohranja sočnost mesa znotraj. Postrezite sočne goveje zrezke s pečeno zelenjavo ali svežo solato. Dodajte malo morske soli na vrh za zaključek in postrezite na leseni podlagi za litoželezno ploščo.